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    2007-06-16

    熟したコーヒー豆が生っている・・・。



     昨日はコーヒーの花をアップした。その花が実となると写真のようなコーヒー豆となる。寿古コーヒーパークには写真のような赤い色の豆と黄色の豆があるようだ。この豆の皮を剥き、乾燥させ焙煎する。
     葉は深い緑色で、白い花、赤い実ととてもきれいである。日本でもコーヒーの栽培が出来る。店主はコーヒーに見せられ、30年もコーヒー作りに頑張っている。「何で日本でコーヒーなんか栽培するの?輸入したらいくらでもあるじゃないか?」 みんなそのように思うだろう。しかし、店主にはこだわりがあるんだろうな。苦労してコーヒーの木を育て、焙煎まで自分でするのだから・・・。

    14:15:38 - hatiroにメールを送る - コメントする[ 2 comments now ]